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TecnológicaEl día 22 de abril se desarrolló la capacitación en “Buenas prácticas en transformación de derivados lácteos” en la planta de procesamiento del fundo San Juan de Yanamuclo, a cargo de la especialista Mg.Sc. Teresa Alvarado Yacchi, siguiendo la metodología de Aprender- Haciendo, se elaboraron quesos frescos y madurados, así como el yogurt frutado. Participaron 22 productores entre demostradores y productores testigo. Este curso forma parte del fortalecimiento de la capacidad comercial del ganadero, buscando dar mayor valor agregado a la producción lechera, en su afán de mejorar su articulación con el mercado.
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